新潟で日々ラーメンを食べた記録
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
1年前の年始で飲んだ後の２軒目もここだった。
そのとき食べた野菜炒めが美味かったはずだと思って来たが、店舗の隣にリニューアルしていた。
たしか以前はラーメン居酒屋の看板を掲げていたが、新しい店は純粋なラーメン店の風情。
メニューは醤油、味噌、つけ麺。 サイドメニューは野菜炒めは健在だったが少なめ。
野菜炒めでビールを飲んだ後、締めの一杯で醤油ラーメンを。
しこたま飲んだあとなので、味はよく覚えてないが、上品なあっさり系で丁寧に作ったラーメン。
魚介系は弱めで豚骨ベースだと思う。
具も、きちんと拘っていて、昼に食べても美味しいと感じられそうなレベル。
【住所】長岡市城内町1-1-10
【営業時間】11:00～16:00 17:00～翌2:30
【定休日】なし
PR
年始挨拶周りで東京からの出張者と一緒だったので新潟らしいラーメン店を選択。
本店も大きな店だが長岡インター店も席数はかなり多い。
お昼時だったので満席。 少しだけ待って席に着く。
席に着いた途端にラーメンが運ばれてきた。
1種類しかスープが無いのが強みとなっている。
青島食堂をルーツに持つ長岡生姜醤油系の代表的な店。
青島との具の違いはナルトが入ってないところ。
味はさっぱりしている。
似てるけど個人的には青島のほうが微妙に好きだな。
【住所】長岡市南七日町13-5
【営業時間】10:00～21:00
【定休日】水
メニューはラーメン、つけ麺、オロチョンの3種にトッピングを加えたもの。
どれも食べたことがあるので、ラーメンにメンマをトッピングしたメンマラーメンにする。
好みのWスープにパスタっぽいストレート麺。
相変わらずの美味さ。
炙りチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギ2種類。
好みに合う具ばかりだ。
一時期は食べるたびに改良していたように感じたが、既に完成した感あり。
【住所】新潟市中央区紫竹山3-3-30
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】なし
三条の福来亭が移転して、店名を変えてリニューアルした店。
夕方の6時に訪問、先客は3名。
店主はカウンターの馴染みの客とずっとしゃべり続けている。
中華そば650円を中油で注文。
メンマ増しにしたメンマ中華だと950円。燕三条系の店の特徴だがメンマの価値が高すぎではないか？
チャーシュー麺より高くなったりするから不思議だ。
中華そばは典型的なツバサン系で、油の浮いた煮干し醤油スープに極太麺の組み合わせ。
中油にしたのだが、背脂は少なめ。 もしかして普通の中華そばが中油なのかも。
平打ちの極太麺は、かなり柔らかめ。殆どうどんに近い。
玉葱も少なめ。
メンマは味が染み込んで黒ずんでいる。
新潟市で食べたツバサン系の中では「中華亭」に近い味。
関屋の福来亭とはだいぶ違うが、関係はないのだろうか。
【住所】三条市須頃1－22
【営業時間】11:30～15:00 17:30～21:20
【定休日】月
開店直後の11:10入店、先客3名。
前回食べたブラックはなくなり、冬限定の味噌ラーメンがメニューに追加されている。
味噌は次の機会にするとして、漢（おとこ）のつけ麺850円を注文。
運ばれてくると強烈なニンニク臭。
麺の上に載っている炙りチャーシューの下にホクホクの揚げニンニクが隠れている。
つけ汁からもニンニクの香りがする。
そのつけ汁は魚粉系で酸味が強いタイプ。
シャキシャキの玉葱が効いている。
なかなかインパクトのあるつけ麺で美味い。
麺の量は230ｇらしいが、もっとたくさん食べたかった。
さすがに仕事中はきついが、限定麺ならではの面白い一杯。
【住所】新潟市東区物見山3-2-5
【営業時間】11:00～14:30 17:00～22:00
【定休日】水
カウンターの前にはアニメ物のフィギュアがずらり。
トイレにはパンク系のポスターがびっしり。
食券制だと迷うのだが、今日は初めから食べるものを決めていた。
味噌＋煮玉子を注文。
少し油の浮いた白味噌の豚骨スープ。ニンニクも効いていてコクのあるスープ。美味い。
麺は平打ちの縮れ麺。これも美味い。
スープとの絡み具合もナイスだ。
大き目のチャーシューは柔らかく、挽肉も入っている。
斬新なものではないけど、正統派で美味しい味噌ラーメン。
【住所】長岡市古正寺町3-148
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】火
