新潟で日々ラーメンを食べた記録
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外観は古くて、小さい店のようだが、奥行きがあって席数は多い。
カウンターが10席にテーブル、小上がりまである。
ただカウンター席の間隔は狭すぎ。
1席おきで座らないと窮屈なくらい。
昼はラーメン屋、夜は居酒屋といった営業スタイル。
と思っていたら、隣の客は昼からビールをガンガン飲んでいる。
ラーメン大盛りを注文。
あっさり醤油スープは豚骨ダシ。
細縮れ麺は、かなり柔らかい茹で上がり。
あんまり特徴ないなー。
年配の常連客に好まれそうなラーメン。
ラーメン屋で昼間からビールを飲めるような生活は果たして幸せなのだろうか、と食べながら考えた。
そりゃ、幸せに決まってる。
【住所】新潟市秋葉区新津本町1-6-35
【営業時間】11:00～15:00 17:00～23:30
【定休日】日
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新潟駅を背にして、けやき通りを右に行き、突き当りを左に曲がったところにある。
12：00入店、先客1名のみ。
1年前の冬に食べ損ねた限定メニューの特製坦々麺を狙ったが、今年はやってないみたいだ。
レギュラーメニューでまだ未食なのは味噌らーめん780円。
八丁味噌を使用している濃厚な味噌スープ。
ちょっとスープの量が少なく感じる。
別に全部飲み干すつもりはないが、ラーメンはスープ多目のほうが麺と絡んで好きだ。
具は、もやしがたっぷりとメンマ、ネギ、チャーシュー、挽肉。
新潟らしい豪快な味噌ラーメンと違って上品なタイプ。
これで、醤油、味噌、塩、坦々めん、つけ麺とレギュラーメニューは一通り食べた。
レベルは全体的に高いが、醤油と坦々めんが秀逸。
この店の難点は駐車場がないこと。
裏にコインパーキングがあるのだが、ちょっと高めの価格設定のラーメン＋駐車代は痛いところ。
＜過去の訪店記録＞
2008年5月14日 醤油らーめん
2008年7月12日 味噌つけめん
2008年8月19日 坦々めん
2008年11月21日 塩らーめん
【住所】新潟市中央区米山2-9-4
【営業時間】11:30～14:00 18:00～22:00 日祝は昼のみ
【定休日】月
ショッピングセンターといっても清水フードが撤退したので営業しているテナントは3店くらいで閑散としている。
笹出線から見える赤い看板が目印。
その看板にある「日本一まずい だまされたつもりで是非一度」のキャッチフレーズで有名な店。
注文したのは本日のおすすめになっているカキ湯麺。
牡蠣の入ったラーメンを食べるのは初めてだ。
スープが超熱い。舌を火傷した。
塩味でトロミのあるスープ。少し塩っ気が強すぎる感あり。
麺は細麺。尋常ではないほどの柔らかい麺。ソーメンみたいだ。
具は野菜たっぷりに糸唐辛子。大きな牡蠣が4つ。
年配の常連客でいつも賑わっている。
「日本一まずい」ではなく普通に美味しい中華料理屋。
【住所】新潟市中央区新和1-8-8
【営業時間】11:00～20:30
（水木）11:00～14:30 17:00～20:30
【定休日】不定休
西区の浦山にある「ラーメン浦咲」。
先週の日曜日に家族で来たら、テーブル席が埋まっていたので断念して「一本気」に変更した。 どちらにしても「一本気」で少し行列したのだが、何か雰囲気的に「浦咲」は待ちづらい気がしたので・・・。
お目当ては焼あごラーメン。 塩と醤油が選択できるが、「浦咲」といえば当然、塩で。
あごダシのスープは魚介の香りが強烈。あっさり系だが、薄味ではない。
このスープかなり美味い。
具は柔らかいチャーシュー4枚、ワンタン2個、メンマ、水菜など。
850円とちょっと高いラーメンだけど、具が豊富なので問題なし。
麺は細い縮れ麺。ちょっとボソボソした食感。
確か「浦咲」も西山製麺だったような気がするが、この麺はイマイチだな。
最近は少し地味な存在になってる感じのする「浦咲」だけど実力はあるね。
【住所】新潟市西区浦山4-13-7
【営業時間】11:00～14:00 17:30～21:00
（土日祝）11:00～15:00 17:30～21:00
【定休日】月
暖簾には西山ラーメンの文字。
店内にも、しつこいくらいに西山製麺を壁一面でアピールしている。
新潟で西山製麺の麺を使っている店はどのくらいあるのだろうか。
新潟で西山といったらやっぱり「らーめん亭 にしやま」だな。
メニューの殆どが味噌と塩から選択できる。
お薦めと書いてある、ぼっ子ラーメンの味噌を注文。
女性店員が「ぼっこ1丁！」と厨房に言っている。
スープは赤味噌系で濃い目。少しニンニク臭。
炒めた野菜に挽肉がたっぷり。
新潟っぽい味噌ラーメンと少し似た感じで美味しい。
麺は札幌ラーメンらしい黄色い縮れ麺。
最近はスープをあまり飲まないようにしているのだけど、挽肉を掬っているうちに殆ど飲み干してしまった。
穴開きレンゲが欲しいな。
【住所】新潟市江南区東船場4-1-3
【営業時間】11:00～深夜12:00（日祝）～22:00
【定休日】水
古めかしい外観で、昔ながらの食堂という雰囲気。
11:50、先客3名。
先客が1つ置きにカウンターに座ってるので、テーブル席に1人で座る。
フロア係は人の良さそうなおばちゃん。
人の良さそうな笑顔で迎えられると、もしラーメンが不味くても悪く書けないな。
メニューは丼物も充実していて豊富。
自家製麺が売りらしいが、味噌も自家製とのことで味噌ラーメンを注文。
スープはサラッとしたあっさり系。
炒めた野菜が入っているが、新潟らしい味噌ラーメンとは違うタイプ。
味噌のタンメンという感じ。
自家製麺は細くて軽い縮れ。固めの茹で上がりでコシがあって美味しい。
味噌ラーメンには珍しい麺だが、あっさりスープには合っている。
麺が自家製なので、スープを麺に合わせたのが正しいのかも。
スープは熱々で、意外と量もあったので食べるのに時間がかかった。
後半、ちょっと変化をつけたくて七味を投入。
少し辛味が効いたほうが、美味しくなる。
北区のカテゴリーは、ようやく3店目だ。
【住所】新潟市北区木崎1125-16
【営業時間】11:00～17:00
【定休日】火
