【263杯目】黄金 味噌ラーメン

旧・豊栄の木崎にある「黄金」。


古めかしい外観で、昔ながらの食堂という雰囲気。

11:50、先客3名。
先客が1つ置きにカウンターに座ってるので、テーブル席に1人で座る。


フロア係は人の良さそうなおばちゃん。
人の良さそうな笑顔で迎えられると、もしラーメンが不味くても悪く書けないな。


メニューは丼物も充実していて豊富。


自家製麺が売りらしいが、味噌も自家製とのことで味噌ラーメンを注文。


スープはサラッとしたあっさり系。
炒めた野菜が入っているが、新潟らしい味噌ラーメンとは違うタイプ。
味噌のタンメンという感じ。


自家製麺は細くて軽い縮れ。固めの茹で上がりでコシがあって美味しい。

味噌ラーメンには珍しい麺だが、あっさりスープには合っている。

麺が自家製なので、スープを麺に合わせたのが正しいのかも。


スープは熱々で、意外と量もあったので食べるのに時間がかかった。

後半、ちょっと変化をつけたくて七味を投入。


少し辛味が効いたほうが、美味しくなる。


北区のカテゴリーは、ようやく3店目だ。


【住所】新潟市北区木崎1125-16
【営業時間】11:00～17:00
【定休日】火