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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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be7f1f0d.jpeg旧・49号から亀田駅に向かう道にある「熊ぼっ子」。


暖簾には西山ラーメンの文字。
店内にも、しつこいくらいに西山製麺を壁一面でアピールしている。

新潟で西山製麺の麺を使っている店はどのくらいあるのだろうか。
新潟で西山といったらやっぱり「らーめん亭 にしやま」だな。


メニューの殆どが味噌と塩から選択できる。


お薦めと書いてある、ぼっ子ラーメンの味噌を注文。

女性店員が「ぼっこ1丁!」と厨房に言っている。


スープは赤味噌系で濃い目。少しニンニク臭。

炒めた野菜に挽肉がたっぷり。

新潟っぽい味噌ラーメンと少し似た感じで美味しい。


麺は札幌ラーメンらしい黄色い縮れ麺。


最近はスープをあまり飲まないようにしているのだけど、挽肉を掬っているうちに殆ど飲み干してしまった。


穴開きレンゲが欲しいな。


【住所】新潟市江南区東船場4-1-3
【営業時間】11:00~深夜12:00(日祝)~22:00
【定休日】水



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