新潟で日々ラーメンを食べた記録
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ここは熊本ラーメンの人気店のようで、土曜日の12:30頃で5人くらいの待ち。
前橋で熊本ラーメンてのはどうかと思ったが、個人的に熊本ラーメン＝美味いというイメージがある。 新潟では以前に全国チェーンの味千らーめんが進出していたが、撤退してしまった。
メニューは熊本ラーメンと塩ラーメンというシンプルな構成。
当然、熊本ラーメンで。
白濁した豚骨スープに細ストレート麺の組み合わせ。
熊本ラーメンだともう少し太麺のイメージだが、ここは博多ラーメンに近い感じ。
この店の大きな特徴はスライスチーズ。
スープに溶け出して、まったりとした口当たりになる。
このチーズが売りのようだが、個人的にはイマイチ。食べ終わった後にもチーズのまったり感が口に残った。
全体的にはライトな豚骨ラーメンで万人受けしそう。
カウンターにはニンニクチップ、すりゴマ、紅生姜が置いてある。
すりゴマを試してみたが、これはスープに合うので替玉したときはたっぷりと投入した。
替玉して750円は痛いが、久しぶりの熊本ラーメンを堪能した。
新潟にも美味い熊本ラーメンが進出してくればいいのに・・・。
ちなみに一緒に行った会社のK坂君の食べた塩ラーメンは、昆布ダシの効いたあっさり系だった。
塩にはうるさいK坂君を唸らせるレベルの高い一杯らしい。
太縮れ麺の塩ラーメンでも替玉ができるのには少しビックリ。
【住所】前橋市総社町総社2014-5
【営業時間】11:30～14:00 18:00～22:00
【定休日】無休
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場所は長岡駅のほうから長生橋を渡って、しばらく行った左側。
カウンター10席、小さなテーブル3卓。
夕方6時すぎ、先客4名、後客6名。
食券販売機を見るとメニューは豊富。塩や魚介系など食べてみたいメニューが色々あったが、とりあえずデフォの中華そばを。
最初の印象はスープが少ない。 スープが少ないと、どうも麺が伸びたような気がしてくる。
そのスープは背脂が多めに入っていてトロッとしている。豚骨オンリーで硬派だ。美味い。
麺は中太縮れ、ちょっと固め、スープに合う。
具はオーソドックスだが、海苔はあまり合わないと思う。
でもチャーシューが柔らかくて旨い。カウンターから厨房に置いてあるチャーシューを見てるときから美味そうだった。
中華そばという名前だが、東京スタイルの醤油豚骨ラーメン。
西長岡の若手店主で西長岡ヌードルクラブというのを結成してるらしいが、どの店も美味しいな。
【住所】長岡市大島本町2-11-24
【営業時間】11:00～15:00 17:00～21:00
【定休日】木
すぐ近くに人気店の「吉相」があるけれど、自分は専らこっち派。
前回、冬季限定メニューの味噌をそのうち食べたいと思っていたが、忘れていた。 もう春が近いので、終わったかなと思って着てみると、まだやってた。
カウンターに座って、すぐに味噌らーめんを注文。
青海苔と辛味噌が特徴のこのビジュアルは「ちゃーしゅうや武蔵」の辛し味噌ラーメンによく似ている。
ただ、スープは違う。 この店の売りであるダブルスープだと思うが、魚介の風味が強い。 味噌ラーメンで味噌ダレより、魚介ダシを強く感じるのは新潟では珍しい。
このスープが美味くて、最近では珍しく最後まで飲み干した。
麺はモチモチ、プリプリの太麺。この麺、好きだ。美味い。
他の具ではしめじが入ってるのが変わってるところ。
830円は高いけど、限定メニューだから仕方のないところだろう。
全体的に高めの価格設定の店だが、定期的に食べていきたい店。
【住所】新潟市東区物見山3-2-5
【営業時間】11:00～14:30 17:00～22:00
【定休日】水
新潟市内の「青島ラーメン」では影の薄い感じの店。
自分も今回が初めて。というより最近までここに「青島」があることすら知らなかった。
青島ラーメンで司菜の名が付いているのは、こことときめきラーメン万代島の２店。
以前は中華系ダイニングバーだったらしいが、現在は他の青島と同じメニューでラーメン専門店。
入口に食券販売機がある。
普通のラーメンが６００円。あとは大盛りや具の増量が５０円刻みでできるのはうれしいポイント。
チャーシュー麺の大盛りにする。値段は７５０円。
店内はカウンターだけの１０席のみ。厨房でラーメンを作る様子が目の前で見れるのが青島方式。
客の前で作るのは自信の表れだと思うが、化調を投入するときはカウンターに背を向けている。
やっぱり少し後ろめたさがあるのかな。
無化調だけが売りの店が多いこともあって、個人的には化調の有無は店の選択には全く影響しない。
「青島」は店によって味のバラつきがあるようだけど、この店の味には満足。
醤油は濃い目、生姜は控えめな感じ。
先日、同じ生姜醤油系の「ヒグマ」が新潟市に進出してきたが、やっぱ「青島」が好きだなーと再認識した。
【住所】新潟市中央区南万代町2-14
【営業時間】11:00～15:00 17:00～22:00
【定休日】月
クロレラ入りの麺が特徴の店。
少し遅めの昼食になって店に着いたのが13:30．
空いているだろうなと思っていたら駐車場は一杯。
店内も8割くらい埋まっている。
メニューは醤油、味噌にマーボーメン。ご飯ものもある。
一番人気というマーボーメンにする。
麻婆がとにかく熱々で食べるのに苦労する。
最後まで熱さを保っていた。
辛さは控えめ、というより殆ど辛味を感じない。
クロレラ入りという麺は薄い緑色。食欲をそそられるような色ではない。
ただモチモチした独特の食感でなかなか美味い。
麻婆ともよく合っている。
この季節にはピッタリのラーメン。
【住所】新潟市北区松浜4-11-11
【営業時間】11:00～20:00
【定休日】火 第3水
この店のメニューは一通り食べたので、一番好きな和歌山ラーメンを食べるつもりで訪問。
ただ、席についてから予定変更。
新メニューの極とんこつラーメンの張り紙があったので注文してみた。
値段は高めの750円。平日の昼限定メニュー。
とんこつスープなのだが、強い和風ダシの香り。
魚介系とのダブルスープで節ダシが強いもの。
濃厚でトロミがある。ちょっと家系のスープにも似ている。
麺はこの店では珍しい太麺。
具はメンマ、チャーシュー、水菜、キクラゲ、ネギ。細く刻んだ人参が良いアクセント。
少しゴチャついてる感じもするが、美味かった。
これだけで750円だと寂しいが、締めにおじやが付いてくる。
残ったスープにライスを投入するだけの簡易おじやではなく、別の土鍋で作り直す本格的なもので熱々。
卵とじまでしてくれたら最高なのに・・・てのは贅沢すぎだろう。
【住所】新潟市東区山木戸6-19-5
【営業時間】11:00～翌1:00
【定休日】なし
