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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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efd6d719.jpeg長岡市の「喰拳」。
場所は長岡駅のほうから長生橋を渡って、しばらく行った左側。

カウンター10席、小さなテーブル3卓。
夕方6時すぎ、先客4名、後客6名。

食券販売機を見るとメニューは豊富。塩や魚介系など食べてみたいメニューが色々あったが、とりあえずデフォの中華そばを。



最初の印象はスープが少ない。 スープが少ないと、どうも麺が伸びたような気がしてくる。

そのスープは背脂が多めに入っていてトロッとしている。豚骨オンリーで硬派だ。美味い。


麺は中太縮れ、ちょっと固め、スープに合う。


具はオーソドックスだが、海苔はあまり合わないと思う。
でもチャーシューが柔らかくて旨い。カウンターから厨房に置いてあるチャーシューを見てるときから美味そうだった。


中華そばという名前だが、東京スタイルの醤油豚骨ラーメン。


西長岡の若手店主で西長岡ヌードルクラブというのを結成してるらしいが、どの店も美味しいな。


【住所】長岡市大島本町2-11-24
【営業時間】11:00~15:00 17:00~21:00
【定休日】木


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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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