【311杯目】一本槍 極とんこつラーメン

久しぶりに東区山木戸にある「ラーメン一本槍」へ。


この店のメニューは一通り食べたので、一番好きな和歌山ラーメンを食べるつもりで訪問。


ただ、席についてから予定変更。
新メニューの極とんこつラーメンの張り紙があったので注文してみた。

値段は高めの750円。平日の昼限定メニュー。


とんこつスープなのだが、強い和風ダシの香り。

魚介系とのダブルスープで節ダシが強いもの。
濃厚でトロミがある。ちょっと家系のスープにも似ている。


麺はこの店では珍しい太麺。

具はメンマ、チャーシュー、水菜、キクラゲ、ネギ。細く刻んだ人参が良いアクセント。


少しゴチャついてる感じもするが、美味かった。


これだけで750円だと寂しいが、締めにおじやが付いてくる。

残ったスープにライスを投入するだけの簡易おじやではなく、別の土鍋で作り直す本格的なもので熱々。


卵とじまでしてくれたら最高なのに・・・てのは贅沢すぎだろう。


【住所】新潟市東区山木戸6-19-5
【営業時間】11:00～翌1:00
【定休日】なし