新潟で日々ラーメンを食べた記録
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鵜ノ子交差点から亀田駅に向かって行った右側。
以前から存在は知っていたが何となく敬遠してきた店。
店内はかなり広いが雑然とした雰囲気。
メニューも豊富だが分かりづらい。
直感的に、この店は期待できないと思った。
毎日のようにラーメンを食べているので分かるようになった。
豊富なメニューの中から、大将ラーメンを選択。
背脂入りでお得らしい。値段は600円。
豚骨ベースのあっさり醤油に細縮れ麺の組み合わせ。
具はもやし中心で野菜多め。
チャーシューも3枚くらい入ってる。
平凡だなと思いながら食べ進むが、意外と美味いことに気づく。
麺もスープもインパクトは無いが、バランスが良い。
ただのラオタの直感など役に立たないってことだ。
【住所】新潟市江南区早苗2-2-25
【営業時間】11:00～23:00
【定休日】なし
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札幌、博多と並んで日本三大ラーメンの一つに数えられる喜多方ラーメンは外せないところである。
喜多方市内に数多くある店の中から１軒だけ選んだのは「あべ食堂」。
ネットでも下調べしたが、会社の人に２人聞いたら２人とも推奨したのがこの店だった。
新潟で朝ラーといえば「中華のカトウ」のことだろうが、全国的に朝ラーといえば喜多方ラーメン。
「あべ食堂」も営業時間は７:３０から。
新潟市を朝７時過ぎに出発して店に着いたのが8:30。
連休だからなのか、この時間でも店内は客が一杯。
奥の蔵座敷に案内された。
中華そばの大盛りを注文。
あっさり醤油ラーメンだが、味は濃い目。
豚骨ダシのスープは旨みたっぷり。
麺が美味い。 平べったい中太麺。
具はメンマ、ネギ、チャーシューだけでシンプル。
チャーシューは4枚くらい入っている。
歴史を感じる店舗で歴史を感じる一杯を堪能。満足。
新潟市から1時間ちょっとなら、いつでも行けそうなので他の店も食べ歩いてみたい。
【住所】福島県喜多方市緑町4506
【営業時間】7:30～15:00
【定休日】水
はっきりとは知らないがここもだるまやグループらしい。
店内はカウンター6席、テーブル3卓、小上がり2卓。
相変わらずカウンターの椅子は座りづらい。
メニューは醤油、味噌、つけ麺。
前回は味噌を食べたので、今回は醤油にしようかと思ったけど、前回の味噌が美味しくて、あれから随分経ったのでもう一度味噌を注文。
今回は野菜みそらーめん800円にする。普通の味噌は670円。
炒めた野菜がたっぷり。麺より多いくらいに感じる。
真ん中の赤いのは辛味噌。 見た目は凄く辛そうな色だが、辛さは弱いので安心して全部溶かす。
辛味噌はトッピングで100円と書いてある。
味噌らーめんに＋130円の野菜味噌がたっぷりの野菜炒めと通常100円の辛味噌つきだからお得感ある。
でも通常の味噌に入っていたメンマ、茎ワカメは入っていない。
麺はちょっと太目の平麺。 好きなタイプの麺だ。
魚介ダシの濃厚スープも美味い。
個人的には新発田で一番好きな店。
と言っても、昨年5月以来でまだ2度目だが・・・。
【住所】新発田市新栄町1-10-13
【営業時間】平日11：00～14:30 17:00～21:30
日祝11:00～15:00 17:00～21:00
【定休日】水
場所は藤見町の交差点から河渡ショッピングセンターに向かって行った右側。
入口に、警察の指導により裏の駐車場に停めてくださいとの張り紙。
その駐車場は3台ぎりぎりのスペース。
近くに車を停める場所も無く、通りに路駐できなければ客足にはかなり響きそう。
そのせいかは分からないが12:30入店で先客2名のみ。
店内はテーブルと小上がりだけで町の食堂という雰囲気。
テレビのある店ならWBCが見れるかなと思ったが違うチャンネルだ。
常連でもないのでチャンネルを変える勇気も無かった・・・。
チャーハンセットとか無いかなとメニューをみるが見当たらないので何となく目に付いたワンタンメン650円を注文した。
注文してしばらく経ってから、ラーメン・半チャーハン・餃子2個のラーメンセットという張り紙を見つけた。
値段はお得な600円。 だが、時既に遅し。
ワンタンメンはラーメンにワンタンが入ったものだが、おそらく麺は普通のラーメンと同じ量。 そこにワンタンが6,7個入っているのだからボリュームはかなりある。
スープはあっさり系だが、豚骨、煮干しが効いたもので意外と濃い味。
具はワンタンのほかにネギ、メンマ、チャーシュー、野沢菜？。
ちょっと雑な感じで具のそれぞれが濃い味付けだった。
ラーメンセットを食べた先客が帰った後、丼を下げようとした店の人が絶句。
「半チャーハン出してなかった・・・」
気づかずに食べ終わったのか。 気づいたけど怒って文句も言わずに帰ったのか。
やっちまったな。
【住所】新潟市東区藤見町1-12-1
【営業時間】11:00～15:00 16:30～20:30
【定休日】不定休
最近、影が薄いというかあまり話題にならないので忘れていた。
11:50、先客6名。
メニューは醤油、味噌、塩、坦々、つけ麺など一通り揃っている。
どれが一押しなのか分からないラインナップ。
前回食べたのが東京醤油ラーメン。
今回は坦々めん750円注文してみた。
表面にラー油の浮いた鮮やかなオレンジ色のスープ。
何だろう、酸味というか少しクセがある。
麺は太い縮れ麺。たしか東京醤油ラーメンも同じ麺だったような気がするが、モチモチしていて美味い麺で濃厚なスープに合う。
挽肉が少ないなと思っていたが、底にたっぷりと沈んでいた。
普通に美味いけど、また食べたいってほどでもない。
【住所】新潟市東区栗山4-33-1
【営業時間】11:00～14:30 17:30～22:00
【定休日】木
新潟に開店して間もない頃に白丸元味を食べて以来の訪問。
当時は連日大盛況だったが、最近はどうなのだろうか。
今日は昼食のタイミングが合わず、14:30頃の訪問になってしまったが、半分くらい席が埋まっている。 50席以上ある店だから、上々な部類か。
今回食べたのは赤丸かさね味。15:00まではランチサービスで+100円でセットメニューになる。
替玉100円よりは、セットがお得に感じる。半チャーハンのセットで。
注文するときは麺の固さを聞かれるが、固さ普通で注文。 周りは、当たり前のようにバリ固コールをしている。
固茹での針金のような食感の麺が本当に美味いのだろうか。 個人的な好みだから、とやかく言わないが・・・。
普通の固さでも、結構な歯応え。細ストレートのバリバリの博多麺。
細かい背脂の浮いたスープは白濁しているが、マー油と中央のうまみ玉を混ぜると茶濁してくる。
うまみ玉は辛さはあまり感じない。 リピーターが多くなりそうな濃厚スープはやはり美味い。
値段も高いし、不味かったらもう来る必要はないのだが、また食べたくなりそうだ。
【住所】新潟市中央区紫竹山6-1-15
【営業時間】11:00～翌1:00
【定休日】年末年始
