【142杯目】一本気 和風つけめん

新潟市西区にある「麺屋　一本気」。

魚介にこだわったラーメンが美味い店だが、今回は和風つけめんを。

麺は太くてかなり平べったい麺。

つけ汁は、やはり魚介の風味が強いもの。魚粉たっぷりで濃厚だけど、柚子が入ってるのでサッパリした感じ。
具で変わったところでは、油揚げ。この辺が和風なのかな。
看板である極厚の炙りチャーシューが刻んで入っているので、ボリュームたっぷり。

どのメニューも良いバランスで魚介への拘りがでていて、美味い。


【住所】新潟市西区東青山1-6-1
【営業時間】11：00～15：00　17：00～21：00
【定休日】火

【141杯目】一兆 小新店 つけめん

小新のラーメン通りにある「ラーメン亭　一兆」の小新店。

年中無休だったはずだが、いつのまにか水曜定休になっている。
未食だったつけ麺を大盛りで。

主役の麺は、平太でモチモチの食感で食べ応えのある麺。上にゴマと海苔が載っている。

つけ汁は魚粉系で少しピリ辛。ちょっと薄い感じがする。
トッピングはラーメンと同じ薄いチャーシューが2枚と細切りのネギ等。

だるまや系のつけ麺は、どうしても「孔明」と比較してしまうが、味、値段とも「孔明」には劣る。


【住所】新潟市西区小新西3-14-8
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】水

【139杯目】侍元 らーめん

新潟市西区にある「らーめん侍元」。

前回食べた、しお玉ちゃっちゃ麺は、中々美味かった。
デフォルトのラーメンを注文するのは今回が初。

ちゃっちゃ麺とは麺が違って、極細ストレート麺で結構固め。ちゃっちゃ麺の中太麺のほうが好み。

スープは強烈な魚介風味で少ししょっぱい。
前に感じた玉葱の辛さはあまり感じなかった。

580円はお得感あるが、個人的お勧めはちゃっちゃ系。


【住所】新潟市西区坂井東4-15-16
【営業時間】11:00～15:00　17:00～21:00
【定休日】火

【137杯目】魁 醤油ラーメン

西区の坂井交差点近く、「天外天」の後にオープンした「ラーメンdining 魁」。

今のところメニューは醤油、塩、味噌の3種類。
とりあえず、醤油ラーメンを注文。

豚骨を煮込んで白濁したスープに醤油ダレの組み合わせ。九州ラーメンに近いタイプで紅生姜に白ゴマがたっぷり。　紅生姜がちょっと効きすぎてる。

麺は九州系の極細麺ではなく、少し細めの縮れ麺。茹で過ぎたのか、柔らかすぎな感じ。

他の具は、チャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草で、中華そばによくある具。

九州系と東京風の中華そばを混ぜたようなラーメン。
正直、いまいち。


【住所】新潟市西区坂井785
【営業時間】11:00～14:30　17:30～21:30
【定休日】水

【126杯目】ごん蔵 醤油大油らーめん

新潟大学の近くにある「ごん蔵ラーメン」。

注文したのは醤油大油らーめん580円。

大油といっても、背脂ぎっしりという感じではなく、程好い量。ただ、粒はかなり大きい。
スープは豚骨ベースで茶濁した醤油味の強いもの。ダシの旨みというより、化学調味料的な旨みが強い感じ。

麺は、中太の縮れ麺だが、柔らかめでコシはあまりない。

学生客が多いので、価格は良心的だが、インパクトが欲しい。


【住所】新潟市西区五十嵐二の町8306-14
【営業時間】11:00～23:00
【定休日】水

【110杯目】ひら山 至福の特製つけめん

西区の「らのばＲ」跡地にある「山形黒辛みそらぁめん　ひら山」。
お店の外壁の「至福の一杯」という赤文字が目立つ。
山形にある店の支店というわけではなく、店主が山形出身らしい。

注文したのは至福の特製つけめんの冷もりを大盛りで。

まず主役の麺は、太縮れで非常にコシが強い。
その麺の上に味玉、もやし、青海苔。
青海苔の風味が強くて、個人的には要らないな。
チャーシューは・・・つけ汁の中に発見。他に糸唐辛子も入っている。

魚粉に頼らず濃厚過ぎないつけ汁で、暑い季節に合うさっぱりとした仕上がり。
コシの強い麺との相性も良く、至福の一杯かどうかは微妙だが満足度は高い逸品。

もう少し量が多ければ。
大盛り850円はちょっと高い。


【住所】新潟市西区大野325-2
【営業時間】11:30～22:00　（土・日）11:00～22:00
【定休日】なし