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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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dd8bd312.jpeg西区の坂井交差点近く、「天外天」の後にオープンした「ラーメンdining 魁」。

今のところメニューは醤油、塩、味噌の3種類。
とりあえず、醤油ラーメンを注文。

豚骨を煮込んで白濁したスープに醤油ダレの組み合わせ。九州ラーメンに近いタイプで紅生姜に白ゴマがたっぷり。 紅生姜がちょっと効きすぎてる。

麺は九州系の極細麺ではなく、少し細めの縮れ麺。茹で過ぎたのか、柔らかすぎな感じ。

他の具は、チャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草で、中華そばによくある具。

九州系と東京風の中華そばを混ぜたようなラーメン。
正直、いまいち。


【住所】新潟市西区坂井785
【営業時間】11:00~14:30 17:30~21:30
【定休日】水

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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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