新潟で日々ラーメンを食べた記録
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魚介にこだわったラーメンが美味い店だが、今回は和風つけめんを。
麺は太くてかなり平べったい麺。
つけ汁は、やはり魚介の風味が強いもの。魚粉たっぷりで濃厚だけど、柚子が入ってるのでサッパリした感じ。
具で変わったところでは、油揚げ。この辺が和風なのかな。
看板である極厚の炙りチャーシューが刻んで入っているので、ボリュームたっぷり。
どのメニューも良いバランスで魚介への拘りがでていて、美味い。
【住所】新潟市西区東青山1-6-1
【営業時間】11：00～15：00 17：00～21：00
【定休日】火
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