【317杯目】一風堂 赤丸かさね味

新潟バイパスの弁天ICすぐ近くにある「一風堂　新潟店」。


新潟に開店して間もない頃に白丸元味を食べて以来の訪問。

当時は連日大盛況だったが、最近はどうなのだろうか。
今日は昼食のタイミングが合わず、14:30頃の訪問になってしまったが、半分くらい席が埋まっている。　50席以上ある店だから、上々な部類か。


今回食べたのは赤丸かさね味。15:00まではランチサービスで+100円でセットメニューになる。
替玉100円よりは、セットがお得に感じる。半チャーハンのセットで。


注文するときは麺の固さを聞かれるが、固さ普通で注文。　周りは、当たり前のようにバリ固コールをしている。
固茹での針金のような食感の麺が本当に美味いのだろうか。　個人的な好みだから、とやかく言わないが・・・。


普通の固さでも、結構な歯応え。細ストレートのバリバリの博多麺。

細かい背脂の浮いたスープは白濁しているが、マー油と中央のうまみ玉を混ぜると茶濁してくる。

うまみ玉は辛さはあまり感じない。　リピーターが多くなりそうな濃厚スープはやはり美味い。


値段も高いし、不味かったらもう来る必要はないのだが、また食べたくなりそうだ。


【住所】新潟市中央区紫竹山6-1-15
【営業時間】11:00～翌1:00
【定休日】年末年始