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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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ff7a39d9.jpeg秋葉区の矢代田小学校すぐ近くにある「麺屋 恵」。

初めてだったので迷ったが、ブレンド醤油ラーメン+味玉を注文。

ブレンドとは白湯と清湯のWスープらしい。 見た目は確かに澄んだスープと濁ったスープを合わせたような、茶濁したもの。 トンコツ、鶏がら、煮干等をブレンドした複雑な味わい。

麺は細くて軽く縮れたもの。柔らかめの茹で上がりに感じたが、麺の固さは調整できる。

具は、チャーシュー、白髪ネギ、ナルト、もやし、メンマ等。
追加トッピングの味玉はトロトロで良い感じ。

ラーメン550円+味玉50円はコストパフォーマンスは良いけど、また矢代田まで食べに行く気になるかというと、ちょっと・・・。


【住所】新潟市秋葉区天ヶ沢新田
【営業時間】11:00~14:00 17:00~21:00
       (土日祝)11:00~14:30 17:00~21:00
【定休日】水

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