【184杯目】半蔵 らーめん（こってり）

新発田市にある「半蔵　新発田店」。
新発田市役所近くの飲み屋街にある。
カウンターだけの店で12:30入店、先客6名。

らーめんのこってりを注文。

麺は角切りで中くらいの太さ。歯ごたえのある麺だ。

スープは表面に油と背脂が少々。こってりというほどではなく、醤油の風味が強くて奄美を感じるスープ。　上から魚粉をまぶしているが、鰹節より煮干風味が強く感じられる。

九条ネギ、チャーシュー、メンマ、もやし、岩海苔、玉葱と具沢山。

こだわりをアピールしませんみたいな張り紙があるが、スープ、麺、具のそれぞれにこだわっている感じあり。


【住所】新発田市中央町3-11-8
【営業時間】11:30～14:00　19:30～翌4:00
【定休日】火