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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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f87e33ee.jpeg山木戸にある「壱麺」。
木戸小学校と新潟信金の間の一方通行の道を真っ直ぐ行った所にある。
あまり車で通らない道なので、最近まで知らなかった店。


厨房の店主とフロア係の若い人が1人いる。
フロア係が妙に良い声をしてる。
ラーメン屋っぽさはなく、俳優のようだ。
顔は普通だが。



ニラなんばんと味噌とんこつの2つのラーメンがメインでどちらも650円。
どっちにするか迷ったが、あまり食べたことの無いニラなんばんを注文。


ニラと南蛮は別の器で運ばれてきて、好きなだけ入れられる。
辛そうだったので左上に少しだけ入れたのが写真。


スープはトンコツ系で濁っている。
クリーミーで味噌ベースの坦々麺のような感じ。
このままでも充分美味しいが、辛味を溶かすとさらに美味しくなる。


麺は平凡な中細麺でツルツルしたもの。
チェーン店でありそうな麺。

具は、もやし多目と温泉玉子に糸唐辛子。
あとはオーソドックスなメンマにチャーシュー。


650円はお得感があるし、ニラ南蛮を入れなくても普通に美味しいラーメンだった。


【住所】新潟市東区山木戸2-7-26
【営業時間】11:00~?
【定休日】月


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