新潟で日々ラーメンを食べた記録
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新潟市で数少ない燕三条系の店。昼時を少しはずしていたが、店内は満席。その後も客が途切れることのない繁盛店。
頼んだラーメンは700円。チャーシューが+100円なのにメンマが+200円というのも"らしい"ところ。
背脂は多めだが、基本的にはあっさり系。煮干が強く、醤油の味がしっかりと楽しめる。 麺は平太で柔らかめだが、コシはある。
チャーシュー麺にも惹かれるが、結構しょっぱいチャーシューなので2枚で十分。
新潟市内の燕三条系では、ここが一番好きだな。
「麺屋 忍」の実家らしい。
【住所】新潟市中央区関屋大川前2-3-10
【営業時間】10:00～15:00
【定休日】日祝
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