新潟で日々ラーメンを食べた記録
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出張の帰りに夕飯で「みそつけめん」を。
中華鍋で作った味噌ダレは濃厚でドロドロっとしている。
そこに、ネギ2種類、白ゴマ、ひき肉。中太の麺の上にチャーシュー、メンマ。
麺はモチモチしていて、つけダレと絡みまくるので最後はタレが殆どなくなった。
割りスープは頼まずにレンゲで掬って完食。
個性的で拘りの逸品。
【住所】新潟市中央区米山2-9-4
【営業時間】11:30～14:00 18:00～22:00 日祝は昼のみ
【定休日】月
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