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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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f064e376jpeg山の下にある「麺商うだつや」。
小奇麗な内装の店内でカウンターのみの店。

無化調、和ダシが売りのらあめんを。
大き目のレタスが目に付くが、醤油ラーメンにレタスは珍しいな。
あっさり系のラーメンだが、スープが弱いと感じる。
無化調で穏やかな風味のスープを狙っているのだろうが、何か主張するものがないと物足りなく感じてしまう。 濃い味付けの店に舌が慣れすぎてしまっているのかも。 あとスープの後味に少し苦味があった。
麺は細縮れ麺でスープとの相性は良いと思う。

会計時に「お口に合いましたか?」と笑顔で言われた。
夫婦で営んでいるようだが、接客は満点でした。


【住所】新潟市東区古川町9-20
【営業時間】11:00~14:00  17:00~21:00
【定休日】なし





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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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