【58杯目】ののや しおらーめん

北越高校の近くにある「らーめんののや・米山店」。
山頭火で修行したらしく、白濁したスープに底の深い丼がそっくり。
新潟では青山に出店して、あっという間に撤退していったが・・・。

看板メニューであるしおを注文。この白濁したスープはトンコツを煮込んだコラーゲンたっぷりのもので、部類としては塩トンコツになるだろう。スープの表面に油が張ってあり、熱々。コッテリしているようだが、クセはなく美味しいスープ。

麺は細い縮れ麺で、かなり固め。喉越しがイマイチで、好みではない。　トッピングはシンプルだが、チャーシューが美味かった。

以前来たときは、接客が煩いくらいだったが、少しおとなしくなったような気がする。会計後の「いってらっしゃいませ」の声も遠慮がちだった。


【住所】新潟市中央区米山6-8-4
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】なし