【52杯目】あづまや 塩らーめん

仕事で小出に行ったので小出ＩＣ近くにある「らーめん　あづまや」へ初訪問。
表の看板に「無化調」「焼きアゴ」とあるのが目につく。

デフォルトのらーめんと迷ったが、新メニューと書いてある「塩らーめん」を注文。

「無化調」「焼きアゴ」の凄さは良く分からないが、ダシのよく出た美味しいスープが印象的。真ん中にある梅干が食欲をそそり、スープに溶かすと塩味と相まって中々のもの。　麺は白っぽい色の中太縮れ。もう少し細めの方が、スープに合いそうな気もする。　青島に似たタイプのチャーシューが少し残念。3時間煮込んだと書いてあったが、肉の旨みが逃げてパサついた印象。

インパクトは無いが、このスープは美味い。


【住所】魚沼市中原178-5
【営業時間】11:00～21:00
【定休日】不定休