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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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38860846.jpeg東新潟駅前のリオンドールの前にある「すばる屋」。


11月にオープンしたばかりの新しい店。

11:45、先客3名。
後客も含めて皆1人客だったが、カウンターが窮屈なのでテーブルに座る客が多い。


メニューのトップにあるのは炙り親子丼。
麺類は中華そばと味噌ラーメンがある。


中華そばとミニ親子丼のセットにする。
背脂を入れるか聞かれたが、背脂なしで注文。


中華そばは濃い醤油スープ。
煮干しが強いタイプではなく動物系の出汁が強く感じる。


昔ながらの中華そばというイメージではなくて炙りチャーシューを使うなど現代風な仕上り。

他にも具は豊富で味玉、モヤシ、岩海苔、ネギ、メンマ等。

ちょっとスープと具の相性が良くない気がする。


炙り親子丼はセットとはいえ充分な量。
卵のとろけ具合は良い感じだが、鶏肉は炙ってないほうが好きだ。


【住所】新潟市東区東中島2-6-1
【営業時間】11:30~14:30 17:00~21:00
【定休日】不定休




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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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