新潟で日々ラーメンを食べた記録
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広い店内はラーメン屋というよりレストランのような感じ。
メニューは潮、醤油、つけ麺など。
この店の看板メニューである潮らーめんを注文する。
黄色い丼に具沢山の潮らーめん。
豚骨ベースの白濁したスープは、塩ダレのしょっぱさに豚骨の甘みが加わって絶妙のバランス。
麺も美味い。黄色い太麺でプリプリ。塩らーめんには合わなさそうな麺だが、塩豚骨の濃厚さにはピッタリだ。
このスープと麺の組み合わせはかなり良いが、具はちょっといまいち。
極太メンマ、モヤシ、ナルト、チャーシューはどれも硬めでスープに馴染んでない。
スープと麺が秀逸だっただけに惜しい。
【住所】西蒲原郡弥彦村矢作7288-5
【営業時間】11:30～14:30 17:30～21:00
【定休日】なし
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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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