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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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e6081486.jpeg東区の江南にある塩ラーメン専門店の「味彩」。
店内、店外にやたらと味へのこだわりの文章が。無化調で天然素材のみで、スープも麺も・・・という感じ。
大体、こういう店はハズすんだよな・・・。

デフォルトと思われる味彩の塩老麺を。
具材はかなり豊富でオリジナリティがある。 温泉卵に海草、小梅、ネギ、ワカメ、青菜、チャーシュー、メンマ。健康に良さそうな具が揃っている。

麺も塩ラーメンに合う細い縮れ麺。
ただ、スープが弱すぎる。無化調なのはいいが、こだわりだというコクも深み感じられず。

濃い味に慣れすぎて、味覚が麻痺しているのかもしれない。
お昼時だが客は自分1人だったけど・・・。


【住所】新潟市東区江南5-1-35
【営業時間】11:00~15:00 17:30~21:00
【定休日】木

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