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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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fc9ab32e.jpeg新潟駅南の笹口にある「中華そば 中華亭」。
笹出線から少し路地に入った目立たないところにある。
新潟市では老舗の燕三条系の店。


かなり年季の入った店内。カウンターの椅子はボロボロ。 レンゲも相当使い込んでいるらしく茶色くなってきている。
絶対に設備投資なんかしないぞ、と怖そうな店主の背中が言っている。
ただ中華そばは600円と50円値上げしていた・・・。


この店では「ラーメン」と注文すると注文を受けてくれないことで有名。
もちろん、メニュー通りに「中華そば」を注文。
この店のお陰で他の店でも必ずメニュー通りに注文するようになった。


燕三条系らしく、白くて細かい背脂が雪のように降りかかっている。
平打ちの極太麺と醤油味の濃い煮干風味のスープとの相性がいい。
ただ麺は、茹ですぎていて柔らかすぎる。


具はチャーシュー、メンマ、玉葱。
このスープには玉葱がよく合う。

新潟の歴史を引き継いでいるような店。
年に1度くらいは食べたくなる。


【住所】新潟市中央区笹口3-16-34
【営業時間】11:00~14:00 17:30~21:30
【定休日】月

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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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