【214杯目】きぶん一 蒲原ラーメン

月岡温泉の入り口にある「蒲原ラーメン　きぶん一」。


蒲原ラーメンといっても、この名称を使うのは、たぶんこの店だけ。
だから蒲原ラーメン＝「きぶん一」ということだ。


メニューはシンプルで、蒲原ラーメンと肉ラーメンだけ。
基本の蒲原ラーメンを注文。

底の浅い幅広の器で運ばれてくる。　冷し中華の器を転用したとのことだ。


スープはライトな豚骨で白濁している。あっさりとしていて飲みやすく、ミョウガが効いている。

麺は細縮れ。　量は少なめだが替玉1回無料。
そろそろ替玉を注文しようかと思っていると店主が親切に替玉を薦めてくる。

替玉にも紅生姜が付いてくるが、スープと混ざると味が変わるので、紅生姜抜きにすればよかったかも。

具はネギ、海苔、チャーシュー3枚、ゴマなど。


店主の丁寧な接客がとても好印象。


【住所】新発田市月岡温泉669-1
【営業時間】11:00～14:00　
【定休日】木