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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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c1dd519f.jpeg116号沿い、新潟商業高校の向かいにある「らーめん亭 にしやま」。

11:30入店、先客2名。

基本であるラーメンを注文。
麺の量を細かく指定できるが、学生客の多い場所で大盛りを頼むと、とんでもない量だったりするので普通盛りにする。 普通盛りで650円。


粒の大きな背脂がびっしり。表面に油の膜が厚く張ってあり、スープは熱々。
醤油味のスープは煮干風味であっさりとしている。 燕三条系に近い感じ。

麺は極太。色は黄色でプリプリの食感で美味しい麺。
スープと麺の相性が良くて美味かった。


ボリュームは予想が外れて少なめだった。650円としては、ちょっと寂しい気がする。


ラーメンを作るときに、カウンターから見えるところでスプーンで白い粉末を入れていた。
別に化学調味料が悪いわけではないが、あそこまで堂々と入れてるのを見たのは初めてだ。


【住所】新潟市中央区学校町通3番町484-1
【営業時間】11:00~23:00
       (日祝)11:00~21:00
【定休日】月







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