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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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36accd0ajpeg100杯目は弁天橋通り沿いにある「ラーメン亭 孔明」。

前回はラーメンを食べたが、今回は孔明の看板メニューであるつけめんを。
今は主流となった魚粉系のつけ麺。数年前までは、つけ麺と言えば孔明でしか食べない時期もあった。

つけ汁はカツオの風味のするちょっと辛味の効いたもの。粉末と油でこってり感はあるが、麺との相性が良い。
その麺は太目のストレートでモチモチしたタイプ。冷もりにしたが、冷たい麺ではなく常温くらい。

具は角切りのチャーシュー、メンマ、のり、ネギ、味玉。

ほとんどの店がつけ麺をメニューに加え、孔明を追い越した店もあると思うが、相変わらずレベルの高いつけ麺。

【住所】新潟市中央区弁天橋通2-5-7
【営業時間】11:00~21:30
【定休日】なし


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