新潟で日々ラーメンを食べた記録
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移転後3回目となる「ラーメンいっとうや」。
評判が良かったので楽しみにしていたつけめんを初注文。
麺は独特の平麺で、ツルツルの食感。コシがかなり強い。
大葉とみょうがを効かしたつけ汁は、小さめの器に、いっとうやの看板であるチャーシューがぐるっと巻いて入っている。
器が小さいので麺を漬けにくいが、つけ汁が冷えないための配慮か。
かさね醤油も美味いが、つけ麺のレベルも相当なもの。
ラーメンと同じく麺、つけ汁、トッピングの細部までこだわり抜いた逸品は、さすが「いっとうや」。
長岡の「ぶしや」と甲乙つけ難い。
【住所】新潟市中央区紫竹山3-5-23
【営業時間】11:00~22:00
【定休日】なし
評判が良かったので楽しみにしていたつけめんを初注文。
麺は独特の平麺で、ツルツルの食感。コシがかなり強い。
大葉とみょうがを効かしたつけ汁は、小さめの器に、いっとうやの看板であるチャーシューがぐるっと巻いて入っている。
器が小さいので麺を漬けにくいが、つけ汁が冷えないための配慮か。
かさね醤油も美味いが、つけ麺のレベルも相当なもの。
ラーメンと同じく麺、つけ汁、トッピングの細部までこだわり抜いた逸品は、さすが「いっとうや」。
長岡の「ぶしや」と甲乙つけ難い。
【住所】新潟市中央区紫竹山3-5-23
【営業時間】11:00~22:00
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