【219杯目】碧空麺舗 煮干そば

見附市の国道8号沿いにある「碧空麺舗」。


新潟ではＷスープの先駆けだった店だが、今年の8月からメニューを一新。　期間限定のようだがメニューは中華、塩中華、煮干そばの3本立てとなっている。
評判の良かったつけそばもお休み。　そのせいかどうかは分からないが、客入りは少なめだった。


注文したのは煮干そば。

昔ながらの懐かしいというタイプではなく、何か新しさを感じる。
スープは茶色く濁ったもので、煮干が強烈に、というわけではなくて鰹の風味が強く感じられた。　いずれにしても魚介系の醤油スープ。

麺は歯応えのある中細ストレート。縮れ麺と相性が良さそうなスープだが、これはこれで美味しい。


トッピングはシンプルだが、極太メンマに厚切りチャーシューは美味。


700円は割高感があるけれど、飽きつつある魚介豚骨ラーメンよりも新潟では珍しいラーメンなので、重宝しそう。
以前のメニューに戻したとしても残して欲しい一品。


【住所】見附市今町5-30-30
【営業時間】11:00～14:30　17:30～20:30
　　　　　（土日祝）11:00～19:00
【定休日】水