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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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3a488a0ejpeg海老ヶ瀬にある「麺や来味」。
若い店主が黙々と厨房でラーメンを作っている。何か職人気質で無口な料理人というイメージ。 

豊富なメニューに期間限定品まであるが、デフォルトのらぁ麺に味玉付きで。

スープは魚介強めのWスープ。無化調とのことだが、臭みは無くコクのある美味しいスープ。カツオの風味が非常に強いのも個人的にかなり好み。
麺は中細のストレート。あっさりとしたスープとの相性も良い。

ついつい限定メニューに目がいくが、基本のらぁ麺はブレない美味さ。
丁寧な仕事が繰り出す至極の一杯は完成度高すぎる。


【住所】新潟市東区大形本町5-6-6
【営業時間】11:00~15:00 17:30~21:00
【定休日】火



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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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