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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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3655a007jpeg東区の栗山にある「ラーメンと餃子の店 竜胆」。

色々なメニューがあって迷うが、頼んだのは東京醤油らーめん。
醤油風味の強いあっさりらーめんでスープは魚介強めの和風出し。
麺は平打ちのかなり太い麺で縮れている。醤油によく合う海苔、ほうれん草、チャーシュー2枚、店名入りの卵焼き。甘い卵焼きはちょっと・・・。

柚子と七味が売りのようだが、柚子は主張しすぎない風味が効いているけど、七味は要らないかな。スープと麺の相性が良く、完成度は高いのに、七味が邪魔してる気がする。

カツオダシが効いていて、あっさり系としては美味いと思う。



【住所】新潟市東区栗山4-33-1
【営業時間】11:00~14:30 17:30~22:00
【定休日】木


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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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