【60杯目】竜胆 東京醤油らーめん

東区の栗山にある「ラーメンと餃子の店　竜胆」。

色々なメニューがあって迷うが、頼んだのは東京醤油らーめん。
醤油風味の強いあっさりらーめんでスープは魚介強めの和風出し。
麺は平打ちのかなり太い麺で縮れている。醤油によく合う海苔、ほうれん草、チャーシュー２枚、店名入りの卵焼き。甘い卵焼きはちょっと・・・。

柚子と七味が売りのようだが、柚子は主張しすぎない風味が効いているけど、七味は要らないかな。スープと麺の相性が良く、完成度は高いのに、七味が邪魔してる気がする。

カツオダシが効いていて、あっさり系としては美味いと思う。



【住所】新潟市東区栗山4-33-1
【営業時間】11:00～14:30　17:30～22:00
【定休日】木