【184杯目】半蔵 らーめん（こってり）

新発田市にある「半蔵　新発田店」。
新発田市役所近くの飲み屋街にある。
カウンターだけの店で12:30入店、先客6名。

らーめんのこってりを注文。

麺は角切りで中くらいの太さ。歯ごたえのある麺だ。

スープは表面に油と背脂が少々。こってりというほどではなく、醤油の風味が強くて奄美を感じるスープ。　上から魚粉をまぶしているが、鰹節より煮干風味が強く感じられる。

九条ネギ、チャーシュー、メンマ、もやし、岩海苔、玉葱と具沢山。

こだわりをアピールしませんみたいな張り紙があるが、スープ、麺、具のそれぞれにこだわっている感じあり。


【住所】新発田市中央町3-11-8
【営業時間】11:30～14:00　19:30～翌4:00
【定休日】火

【183杯目】珍竹林 珍竹らーめん

河渡のショッピングセンターから松崎方面に向かった左手にある「めん屋　珍竹林」。

前回は黒マー油トンコツを食べたので、今回は基本となる珍竹らーめんを注文。

鮮やかな黒い器に白濁した豚骨スープのコントラスト。　豚骨臭さは無く、クリーミーなスープ。　少し茶色く濁っているのは醤油風味が加わっているからだろう。　背脂というよりラードのようなものが少し浮いている。

九州系のラーメンに近い感じだが、麺は黄色い中細縮れ麺で醤油ラーメンに合いそうな麺。

具はキクラゲ、海苔、メンマ、ナルト、青ネギ、チャーシュー。

珍竹らーめんに限り替玉1杯無料とのことなので当然お願いした。

この店は豚骨の使い方が絶妙。


【住所】新潟市東区松崎1-1-28
【営業時間】11:00～15:00　17:00～21:30
　　　　　　（土日祝）11:00～21:30
【定休日】月

【182杯目】焼龍 節だし醤油らーめん

みずき野の国際情報大学の近くにある「麺喰　焼龍」。

焼きそばとラーメンが2本柱。どちらかというと焼きそばがメインのメニュー構成。

12:00入店、7割くらいの客入り。
場所の割には結構、混雑している印象。

高菜、メンマ、ご飯がセルフで食べ放題のシステム。

ラーメンでは基本となりそうな節だし醤油らーめんを注文する。
何だか見た目は「さんぽう亭」にありそうなラーメン。

節だしということだが、それほど節の風味が無い。最近は魚介ガツンの店が多いので物足りない感じ。
スープは醤油味に背脂少々。

麺は普通の中細縮れ麺。

具は味玉、岩海苔、メンマ、ネギ、チャーシュー。

味玉の半熟具合が良い感じだが、中途半端でインパクトの無い仕上がり。
焼きそばも・・・という魅力は感じなかった。


【住所】新潟市西区みずき野2-14-16
【営業時間】11:30～24:00
【定休日】火

【181杯目】味の時計台 味噌ラーメン

国道8号沿い、ふるさと村のすぐ近くにある「味の時計台」。
北海道に本部のあるチェーン店。新潟県にある店舗はここだけの様子。

かなり大きな店でファミレス風の店内。
メニューは味噌が中心でチェーン店らしくセットメニューが充実している。

ここは基本の味噌ラーメン700円で。

スープは味噌の味が強く出た濃厚で甘みのあるスープ。少しピリ辛も感じて、万人受けするタイプ。

麺もオーソドックスなラーメンらしい麺。黄色くて中細で縮れている。
具は豊富。　チャーシュー、挽肉、ネギ、メンマ、茎ワカメにモヤシとキャベツも少し入る。

これがサッポロ代表のラーメンだと思う人はいないだろうが、チェーン店だからと期待してなかった割にはイケル。


【住所】新潟市西区山田2307-239
【営業時間】11:00～21:00
【定休日】木

【180杯目】岡村家 特選坦々麺

バイパスの黒埼ICから青山方面に向かった右手にある「岡村家」。
12:20、8割の客入り。何か以前に来たときよりも店員の威勢が良くなっている。

看板メニューの特選坦々麺を注文。
混んでいたが、ほんの1,2分で運ばれてきた。

スープは濃厚でマイルド。少し辛いが美味い。　表面にラー油。

麺は中細の縮れ。　具はネギ、水菜、挽肉、メンマ等。

看板メニューとしてはパンチに欠けるが、普通に美味しい。


【住所】新潟市西区平島1309-1
【営業時間】11:00～15:00　17:30～22:00
　　　　　　　（土日祝）11:00～22:00
【定休日】水

【179杯目】まる井 背脂しお

小出ICの近く、国道17号沿いにある「らーめん　まる井」。

店主に聞くと、一番人気は塩だとのことなので、しおらーめんの背脂入りを注文。　並、中、大とあるので、中にする。

大きめの器にスープがたっぷりで、ボリュームがありそうだが器の底は浅い。

スープはトンコツベースで少し濁っている。背脂は小さめの粒でまろやかなので、たっぷり入っているがこってり過ぎない感じ。　

具は、海苔、チャーシュー2枚、メンマ、もやし、ネギ。

スープの底に小さめの焼き石を入れてあり、スープが冷めない工夫をしている。


【住所】魚沼市中原220-1
【営業時間】11:00～14:30　17:00～21:00
　　　　　　　（土日祝）11:00～20:00
【定休日】月