【82杯目】一本気 らーめん

青山ジャスコの近くにある「麺屋　一本気」。

前回の味噌らーめんは中々のものだったので、今回はデフォルトのらーめんを。

味噌よりも、魚介の風味がかなり強く感じられる。煮干とカツオ節が後味に残る感じ。
極厚の炙りチャーシューに細いメンマ、青ネギ、味玉、海苔と好きなタイプのトッピングが並ぶ。
麺は中細のストレート、だるまや系にありそうな麺。

味噌よりもダシの味が強く感じられて好みの一杯。
小麦粉値上げが続く中で、いつまで580円で提供できるのだろうか。


【住所】新潟市西区東青山1-6-1
【営業時間】11：00～15：00　17：00～21：00
【定休日】火

【81杯目】幸楽苑 極旨醤油らーめん

笹出線沿いにあるチェーン店の「幸楽苑・近江店」。

家族で13:30頃入店したが、10人ほどの行列。
注文したのは極旨醤油らーめん409円とサイドメニューをいくつか。

予想していたことだが、限りなくインスタントラーメンに近い味。
子供の食べた味噌ラーメンも味見したけど、まあ語ることは無い。

値段が安いので、味にこだわらない子供連れ向けなのは分かるが、いくらなんでも行列してまで食べる代物ではないだろう。

物足りないラーメンでサイドメニューの注文を促進して、結果として客単価を上げるというチェーン店の王道といえる戦略。この行列を見ると成功しているってことだな。


【住所】新潟市中央区近江2-1-20
【営業時間】11:00～26:00
【定休日】なし

【80杯目】まる七 中華そば

竜胆の兄弟店である「麺食堂まる七」。
新発田市の国道7号沿いの加治川寄りにある。

注文したのは中華そば。
昔ながらのあっさり中華そばを再現したらしい。

煮干系の醤油スープに、チャーシュー、ナルト、メンマ、小松菜、海苔といった醤油の風味を生かすトッピングが綺麗に乗っている。

少し透明感のある麺は、中細の縮れ麺でプリプリした食感で美味しい。

今日は13時過ぎに訪問したがかなりの繁盛ぶり。確かに好みを問わないラーメンで美味しいけれど、何か『造られた感』のあるラーメンと感じる。
うまく表現できないけど。


【住所】新発田市島潟393-1
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】なし

【79杯目】浦咲 特別潮ラーメン

西区浦山の産業道路沿いにある「ラーメン浦咲」。
以前はかなり混雑していた気がするが、最近は空いていることが多い。

潮ラーメンが豪華トッピングになった特別潮ラーメンを注文。
７種類のトッピングとメニューに書いてある。
海苔、岩海苔、メンマ、海老、チャーシュー２種類、ネギがそのトッピング。
あっさりした塩ラーメンだが、これだけトッピングが乗ってると満足度は高い。

スープは、ダシを効かせた塩分控えめなタイプ。濃厚さとは無縁で、魚介、鶏がらの旨みが強く感じられる。　極細縮れ麺とのバランスも良い。

久しぶりに美味い塩ラーメンを食べた。
ラーメンブームで新店が次々でてきて地味な印象だが、レベルは高い。


【住所】新潟市西区浦山4-13-7
【営業時間】11:00～14:00　17:30～21:00
　　　　　　　（土日祝）11:00～15:00　17:30～21:00　
【定休日】月

【78杯目】東横 特製みそラーメン

女池IC近くの紫鳥線沿いにある「東横　愛宕店」。
新潟四大ラーメンの1つである濃厚味噌ラーメンの代表的な店。

注文したのは大きなチャーシューが特徴の特製みそラーメン。
割りスープが付いてくるが、最近の味噌ラーメンは結構濃厚な店が多いので、割りスープを使わずに食べてみる。
味噌の濃厚さは丁度よいくらいだが、結構しょっぱい。
最後のほうは少しスープで割って食べた。

極太の麺は、かなりコシがあって、スープに負けてない。

四大ラーメンでは、残りのあっさり醤油系も近いうちに食べに行こう。


【住所】新潟市中央区愛宕2-2-3
【営業時間】11:00～24:00（日祝）～22:00
【定休日】なし

【77杯目】泉貴 醤油らーめん

女池北の新幹線高架下にある「拉麺家　泉貴」。
確か8年位前に開店したと思うが、店内は清潔感があって、まだ新しい店のよう。

醤油らーめんに半チャーハンのランチセット650円を。
ラーメンは非常にあっさりしたもので、塩ラーメンと思うほど。鶏がらで丁寧にダシを取ったもので、少し塩っ気が強い。
バーナーで炙った薄めのチャーシューが3枚に海苔、メンマ、ネギのトッピング。

全体的に丁寧な仕事をしている印象。チャーハンは当然のように作り置きではなく、濃い目の味付けでかなり美味い。ちなみに、きゅうりの漬物の漬かり具合もかなり良い感じ。

あっさり系好きの方にはかなりお勧め。


【住所】新潟市中央区女池北597-20
【営業時間】11:00～14:30　17:30～21:00
【定休日】木　第4水