【160杯目】とうせんや 辛味噌ラーメン

新潟駅前のラーメン激戦区にある「辛味噌亭　とうせんや」。
すぐ近くの「新潟十全」はやはり閉店したようだ。居酒屋になっていた。

13:10に入店。8割方、埋まっている。
初めてなので看板メニューの辛味噌らーめん700円を。

赤味噌と白味噌のブレンドということだが、濃厚ではなくあっさりしたスープ。
背脂が少し入ってる。コーンが入っているのは、新潟では珍しい。　韓国産という辛味噌を溶かしてみるが、適度な辛さ。溶かして食べたほうが美味しい。

麺は太麺で、味噌に良くあっている。
値段は高い気がするが、場所的に妥当なのかも。


【住所】新潟市中央区東大通1-1-10
【営業時間】11:00～25:00
【定休日】なし

【159杯目】石鵺磋 つけ麺

古町で飲んだ後に、締めの一杯で「石鵺磋」へ。

確かラーメンは超濃厚だったので、今回はつけ麺にする。
ただ、つけ麺もやっぱり濃厚であった。

つけ汁は、トンコツベースの醤油ダレで、表面に油。チャーシューが中に入っている。

モチモチした太い麺の上に味玉、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔等が乗っている。

やっぱり飲んだ後は、あっさり系のほうがいい。


【住所】新潟市中央区古町通８番町１５０６
【営業時間】11:30～14:00 　１8:00～翌8:00
【定休日】日

【158杯目】孔明 みそらーめん

弁天橋通り沿いにある「ラーメン亭　孔明」。
つけ麺とらーめんは食べたので、今回は味噌ラーメンを注文。

濃厚な魚介ダシの味噌スープに野菜炒めがたっぷり。
黒ゴマの香ばしさも効いていて美味い。

何か同じだるまや系の「一兆」に似ている。というより、そっくりだ。
麺が「一兆」より少し細くて、背脂は殆ど入ってないのが違いか。

麺は「孔明」のほうが好きかも。


【住所】新潟市中央区弁天橋通2-5-7
【営業時間】11:00～21:30
【定休日】なし

【157杯目】麺ちん つけ麺

はなみずきにある「麺ちん」。

まだ食べたことの無いつけ麺を注文。ラーメンは並・中・大が全て同料金なのに、つけ麺は50円ずつアップ。　つけ麺の中盛りで。

つけ汁はトンコツベース。微妙に魚介とのブレンドか？あまり濃厚ではなく、まろやかなタイプ。ほんの少しの背脂と海苔、ネギが入っている。

麺はラーメンと同じと思われる中太麺。　麺の上に大量のモヤシ、刻んだ海苔、ピリ辛の味付けのメンマ。さらに粉末のゴマがたっぷりと。

悪くはないが、ラーメンのほうが美味いかな。


【住所】新潟市東区はなみずき3-1-27
【営業時間】11：00～15：00　17：30～21：00
【定休日】火

【156杯目】味彩 味彩の塩老麺

東区の江南にある塩ラーメン専門店の「味彩」。
店内、店外にやたらと味へのこだわりの文章が。無化調で天然素材のみで、スープも麺も・・・という感じ。
大体、こういう店はハズすんだよな・・・。

デフォルトと思われる味彩の塩老麺を。
具材はかなり豊富でオリジナリティがある。　温泉卵に海草、小梅、ネギ、ワカメ、青菜、チャーシュー、メンマ。健康に良さそうな具が揃っている。

麺も塩ラーメンに合う細い縮れ麺。
ただ、スープが弱すぎる。無化調なのはいいが、こだわりだというコクも深み感じられず。

濃い味に慣れすぎて、味覚が麻痺しているのかもしれない。
お昼時だが客は自分1人だったけど・・・。


【住所】新潟市東区江南5-1-35
【営業時間】11:00～15:00　17:30～21:00
【定休日】木

【155杯目】千屋 千屋らーめん

女池の紫鳥線沿いにある「らーめん千屋」。
店内は居酒屋風の作りだが、今はラーメン専門店らしい。

基本の千屋らーめんを注文。
細かい背脂が少し入った豚骨しょうゆスープ。もやしとネギが多めに入って、万人家に近い感じ。
ただ、それほどコッテリでもなく、しっかりとした醤油スープで美味しい。

他の具は、メンマ、チャーシュー2枚、ナルト。赤い粉末は一味のようだが、辛さはそれほどでもない。

冷房は効いているが、厨房からの熱風でカウンターは暑くて汗だく。
そのせいか、客は少なめ。


【住所】新潟市中央区女池5-3-14
【営業時間】11:30～14:00　18:00～25:00
【定休日】なし