【190杯目】雷電 極上鶏白湯雷電ラーメン

加茂市にある「ゴチソウラーメン　雷電」。

あまり加茂まで来る機会がないが、今日は加茂山公園で遊ぶついでに家族で訪問。

暖簾には「チキン魂」の文字。
店内はレトロな雰囲気で入り口には駄菓子が置いてあり、新潟市でいうと「昔食堂なおじ」風。
11:45入店、小ぢんまりとした店だが、日曜とあって満席。一番奥の座敷に案内される。


看板メニューである数量限定の「極上鶏白湯雷電ラーメン」にする。

鶏白湯のラーメンはあまり記憶がないが、鶏がらを骨の髄まで煮込んだスープに醤油ダレで茶濁している。
背脂が少し浮いていてトロミがあり、味は豚骨スープのような感じ。

麺は九州系のような細目のストレートで、かなりの固茹で。好みとは少し違う。

具は海苔、キクラゲ、九条ネギ、白髪ネギ、チャーシュー、味玉、メンマ。

言われなければ鶏白湯だとは分からない感じだが、臭みがなくて美味しかった。


【住所】加茂市新栄町11-7
【営業時間】11:30～14;00　18:00～20:00
　　　　　　　　金、土は21:00まで
【定休日】月

【189杯目】麺や来味 太刀魚とムール貝の塩らぁ麺

海老ヶ瀬にある「麺や来味」。
迷わず「komachi」で紹介されていた太刀魚とムール貝の塩らぁ麺を注文。

笹川流れの海水を汲んで作った塩であるとのこと。
とことん拘ってラーメン作りをしているとは思っていたが、まさかここまでとは！

見た目から上品で美しい一杯。

スープは素材の旨みを堪能できる逸品。
麺は塩としては太目で、とにかく麺とスープの相性が抜群。

具はムール貝、味玉、ネギ、水菜、揚げネギ、チャーシュー。

久しぶりにスープまで一気に完食。
ホントに良い仕事するなー。


【住所】新潟市東区大形本町5-6-6
【営業時間】11:00～15:00　17:30～21:00
【定休日】火

【188杯目】わたぞう わたぞうら～めん

河渡郵便局の隣りにある「食い処　わたぞう」。
以前は「浦咲　河渡店」があった場所。
らーめん以外にも定食類が充実していてメニューが豊富。


初めてだったので、店名の付いたわたぞうらーめんを注文。
普通のらーめんのカラフルな器は「浦咲」と同じだ。何か関係あるのだろうか。


わたぞうらーめんは醤油味の五目あんかけ。

ちょっとスープの量が多すぎて、餡とのバランスが悪い。　餡が溶けてしまって、野菜も一緒に泳いでいるような感じ。

それ以上に気になったのが、応対の不味さ。というより人出が足りてない。　厨房のお兄さんとその母親っぽいおばちゃん2人では、やりくりできず、客を放置している状態。　豊富なメニューが仇になっている。

2人とも人は良さそうなので、ちょっと気の毒。
バイト募集中みたいだったので、どなたか是非。


【住所】新潟市東区河渡3-13-8
【営業時間】11:30～14:00　17:00～21:00
【定休日】月

【187杯目】ラーメンショップ ネギ味噌ラーメン

免許センターに用事があったので、「ラーメンショップ東港店」へ。
バイパスの蓮野IC下りて東港方面へ行き、JOMOを右折したところにある。

店内は細長でカウンター席が多い。
12:00入店、カウンターに3席程度の空き。

ラーメンショップは全国展開するFC店だが、味は店によって若干違うらしい。
個人的には違いが分かるほど食べたことは無いが、結構好きな店。
共通点はネギと平べったい器。

ネギ味噌ラーメンを注文。

スープは背脂が少し入った濃厚タイプ。油が浮いていてトロミが少しある。
具は、海苔、ワカメ、チャーシュー、メンマにネギ。
ネギは刻みチャーシューと油で炒めた細切りのものでピリ辛で美味しい。

麺は細目の黄色いオーソドックスなもの。

店の雰囲気とかラーメンの男臭い感じが、長距離ドライバーを呼んでいるのだろう。


【住所】北蒲原郡聖籠町東港7-186-2
【営業時間】10:00～？
【定休日】月

【186杯目】保盛軒 坦々麺

西区のときめき西にある「中華飯店 古町 保盛軒」。
住宅街にあり、大きな駐車場のある中華料理店。
昭和2年の創業で新潟で初めてラーメンを出した店というからすごい歴史だ。
古町から移転してきた名残で店名に古町と入っている。


12:50入店、殆ど満席だが、カウンターが1席だけ空いていた。

セットメニューがお得そうだったが、カロリーが少し気になって単品の坦々麺750円を注文。

運ばれてきた坦々麺はスープがたっぷりで、ちんげん菜が真ん中に。　スープの中に具が埋もれて・・・無い！
　　ちんげん菜の他にはネギくらいしか見当たらず、いくらなんでもこれは寂しいだろう。

麺は細くてツルツルした食感でスープをよく拾う。
スープは山椒が効きすぎている感があるが、辛さ控えめでコクのあるスープ。

これで挽肉くらいが入っていれば納得なのだが・・・。

やっぱりボリュームがまるで物足りない。


【住所】新潟市西区ときめき西1-12-12
【営業時間】11:30～14:30　17:00～21:00
【定休日】水　第３木

【185杯目】ののや しょうゆらーめん

中央区米山にある「らーめんののや　米山店」。
北越高校の近くで牛角、カプリチョーザと同じ敷地にある。

しおが一番人気のメニューだが、今回はしょうゆを注文。トッピングでとろたまをプラス。

豚骨と魚介のWスープで、茶濁している。どちらかが強いというわけではなく、丁度良い塩梅。　もう少し魚介が強いほうが個人的には好み。

麺は細縮れ麺でかなりの固ゆで。　もう少しツルシコ感のある麺が合いそうな気がする。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、ゴマ。
チャーシューが良い感じの柔らかさと味付け。


やっぱり塩のほうがおすすめだと思う。


【住所】新潟市中央区米山6-8-4
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】なし