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 新潟で日々ラーメンを食べた記録
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4e631affjpeg旧・西川町116号沿いにある「麺工房 むげん」。
むげんらーめん、喜多方らーめん、中華らーめんの基本3種に味噌、塩、とんこつ、さらにトッピングの組み合わせで40種類以上のメニューがあり迷ったが、初訪なので店名のついた「むげんらーめん」を。

背脂入りの醤油スープにかなり太い平打ちの縮れ麺の組み合わせ。
この麺が、もちもちしていて、かなり美味い。最近食べたラーメンの麺では一番かも。

スープは、煮干系なので背油入りでもあっさりと飲める。味は、まあまあ。

50席以上の大きな店だが、人気なのも納得。


【住所】新潟市西蒲区曽根2151-2
【営業時間】11:00~22:00
【定休日】水


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