新潟で日々ラーメンを食べた記録
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青山ジャスコの近くにある「麺屋 一本気」。
「侍元」「いっとうや」と寸胴の会を結成している店。店主は「吉相」で修行したらしい。
注文したのは、みそらーめん。まず注目するのは、写真には写っていないが、極厚の炙りチャーシュー。「侍元」と同じような厚さだが、炙っているので、ジューシーで絶品。
スープは、魚介の効いた白味噌ベースのさっぱりとしたもの。平太の縮れ麺は食べ応えがある。
もっと濃厚でもいいような気がするが、満足度の高い一杯。
お勧めです。
【住所】新潟市西区東青山1-6-1
【営業時間】11：00～15：00 17：00～21：00
【定休日】火
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ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。 味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。
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