【37杯目】一本気 みそらーめん

青山ジャスコの近くにある「麺屋　一本気」。
「侍元」「いっとうや」と寸胴の会を結成している店。店主は「吉相」で修行したらしい。

注文したのは、みそらーめん。まず注目するのは、写真には写っていないが、極厚の炙りチャーシュー。「侍元」と同じような厚さだが、炙っているので、ジューシーで絶品。
スープは、魚介の効いた白味噌ベースのさっぱりとしたもの。平太の縮れ麺は食べ応えがある。

もっと濃厚でもいいような気がするが、満足度の高い一杯。
お勧めです。


【住所】新潟市西区東青山1-6-1
【営業時間】11：00～15：00　17：00～21：00
【定休日】火