【130杯目】一兆 河渡店 らーめん

5ヶ月ぶりとなる「一兆・河渡店」。このブログの最初の記事にした店。

にぼし正油と説明のついている基本のらーめんを。

らーめんを運んできた店員が「にぼし正油のらーめんです」と一言。
やたらと強調するのは、煮干が効いてるから美味いという情報を刷り込ませようとしてるのだろうか。

らーめんは、小新店と似ているが、少しずつ違う。煮干の風味が立っているが、小新店は節のダシがもっと強かったような気が。　あとトッピングではチャーシューが濃い味付けのとろけるようなもの。　同じ一兆でも別経営なので、味に違いが出ている。　ラーメンに関しては河渡店のほうが好きかも。

煮干が効いていて美味かったな・・・。


【住所】新潟市東区河渡庚251－1
【営業時間】11:00～21:30
【定休日】なし

【129杯目】大勝軒 つけ麺

県庁から真っ直ぐ新潟駅に向かった道沿い、新潟東警察署の近くにある「大勝軒　新潟」。

店の外観にある東池袋大勝軒の店主だった山岸氏の写真がインパクト大。
本流を継承していることのアピールだろう。
東池袋には10年前に猛暑の中で1時間行列した記憶がある。

味は忘れたので比較はできないが、イメージは近い。
甘酸っぱいつけ汁に少しのピリ辛。麺はパスタのようなツルツルのストレート麺。　麺は常温より少し温かい。個人的には冷たくした麺と熱々のスープとの温度差が好きだが、最後までスープが冷めないのは良い点だ。

写真では分かりにくいが、つけ汁の中に味玉、メンマ、ネギ、チャーシューがたっぷりと。
中盛400ｇはキツイかと思ったが、具がもりだくさんなので、飽きずに完食。

魚粉に頼らない旧タイプのつけ麺もたまにはいいかも。


【住所】新潟市中央区幸西2－3－7
【営業時間】11:00～15:00　17:00～22:00
【定休日】水

【128杯目】極一 つけ麺

女池IC近く、紫鳥線沿いの「麺屋　極一」。
「なおじ」とオーナーが同じらしいが、勢いのある「なおじ」に較べて、どうも影が薄い感じ。
今日も日曜の11:30入店したが、先客0名。

新しくメニューに加わったつけ麺を注文。

かなりインパクトのあるものかなと想像したが、意外と普通。
中太縮れ麺の上に、チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギ、もやし。

クーラーをつけて寝たせいか、風邪気味。
つけ汁は、魚介系でゴマダレっぽいが、鼻が詰まって味がよく分からない。

体調の良い時に再チャレンジしよう。


【住所】新潟市中央区愛宕3－10－4
【営業時間】11:00～15:00　17:00～22:00（日祝～21:30）
【定休日】火

【127杯目】なごみ 新潟ラーメン

西跨線橋の鳥屋野方面の脇道という目立たないところで、オレンジ色の派手な看板を掲げている「新潟ラーメン　なごみ」。
オープンして1年弱くらいだが、閉店した「かも屋」の味を継承したという店。

看板メニューとなる新潟ラーメンを大盛りで。
新潟ラーメンということは、新潟を代表するラーメンだということだろう。結構、勇気のいるネーミングだ。

その新潟ラーメンは、鶏がらと煮干風味のあっさり醤油に細麺という昔ながらの味。　トッピングは、ナルト、チャーシュー、メンマ、ネギとオーソドックス。　半分のゆで卵の半熟具合は絶妙。　さらに丼の底からワンタンが1個。これは結構うれしいサプライズ。

新潟を代表するラーメンへの道はまだ遠いような気がするが、普通盛りで550円なら満足度は高い。


【住所】新潟市中央区東幸町15-26
【営業時間】11:00～14:30　17:00～20:00
【定休日】木

【126杯目】ごん蔵 醤油大油らーめん

新潟大学の近くにある「ごん蔵ラーメン」。

注文したのは醤油大油らーめん580円。

大油といっても、背脂ぎっしりという感じではなく、程好い量。ただ、粒はかなり大きい。
スープは豚骨ベースで茶濁した醤油味の強いもの。ダシの旨みというより、化学調味料的な旨みが強い感じ。

麺は、中太の縮れ麺だが、柔らかめでコシはあまりない。

学生客が多いので、価格は良心的だが、インパクトが欲しい。


【住所】新潟市西区五十嵐二の町8306-14
【営業時間】11:00～23:00
【定休日】水

【125杯目】いっとうや 冷やしつけ麺

今週2回目の「いっとうや」。
一昨日の訪問時に気になった夏季限定メニューの冷やしつけ麺を。

通常メニューのつけ麺と違って、麺の上に具がのっている。
焼いたチャーシューに味玉、ほうれん草、メンマ、梅干、海苔。

麺は他のつけ麺と同じく、平麺。

つけ汁は、大葉とみょうがの効いたものだが、魚粉系ではなく、そばつゆに近い感じ。氷入りだが、もっとキンキンに冷やしてほしかった。　薬味でわさびがついてくる。このつけ汁に、看板のチャーシューは合わない気もする。

「いっとうや」の夏を充分に堪能。

定期的な限定メニューを出して欲しい。


【住所】新潟市中央区紫竹山3-3-30
【営業時間】11：00～22：00
【定休日】なし