【40杯目】ちゃーしゅうや武蔵 らーめん

アピタ新潟亀田店内にある「ちゃーしゅうや武蔵」。県内5店舗、栃木にも出店しているだるまや系の人気店。日曜とはいえ14：30入店にもかかわらず10人待ちと相変わらずの人気ぶり。

らーめんは、非常にオーソドックスな醤油らーめん。店名にもあるチャーシューは、脂身が多いバラ肉で柔らかくて美味い。スープは煮干系の醤油スープであっさりしているが、結構あぶらが浮いている。　麺はだるまや系としては珍しい縮れ麺でスープをよく拾う。

まあ普通に美味しかったけど、これほど人気になるほどの味か？


【住所】新潟市江南区鵜ノ子4-466
【営業時間】11：00～21：00
【定休日】アピタに準ずる

【39杯目】麺屋 忍 らーめん

小新のラーメン通りにある「麺屋　忍」。今日は早目の昼食となり、11：30までのタイムサービスでとろ玉トッピングを無料にしてもらう。

ラーメンは燕三条系だが、「杭州飯店」と比べると麺は細め。それでも中太くらいだが。
背油は細かいもので、玉葱ではなく、たっぷりのネギがトッピングになっている。

スープは煮干が効いていて、醤油の風味が強いもので美味い。
全体的に杭州飯店のように、豪快な感じではなく上品なラーメン。
「老若男女が楽しめるツバサン系」といったところか。


【住所】新潟市西区小針7-20-1
【営業時間】11：00～14：30　18：00～21：00
【定休日】水

【38杯目】吉相 ラーメン（あっさり）

「吉相　イオン新潟南ＳＣ」のらーめんあっさり。

「あっさり」といっても、スープは少しとろみがあって、それほどあっさりとはしていない。
「こってり」は背脂ギトギトなので、それと比べればあっさりだが・・・。

トッピングは薄いチャーシュウ2枚、のり、メンマ、青ネギ。「孔明」のらーめんとトッピングは似ている。
個人的には、こってりよりも好きだが、1度食べればいいかなという味。

「吉相」人気を支えているのは、やっぱり「こってり」のほうだな。


【住所】新潟市江南区下早通柳田1-1-1イオン新潟南ＳＣ内
【営業時間】イオンと同じ？
【定休日】なし

【37杯目】一本気 みそらーめん

青山ジャスコの近くにある「麺屋　一本気」。
「侍元」「いっとうや」と寸胴の会を結成している店。店主は「吉相」で修行したらしい。

注文したのは、みそらーめん。まず注目するのは、写真には写っていないが、極厚の炙りチャーシュー。「侍元」と同じような厚さだが、炙っているので、ジューシーで絶品。
スープは、魚介の効いた白味噌ベースのさっぱりとしたもの。平太の縮れ麺は食べ応えがある。

もっと濃厚でもいいような気がするが、満足度の高い一杯。
お勧めです。


【住所】新潟市西区東青山1-6-1
【営業時間】11：00～15：00　17：00～21：00
【定休日】火


 

【36杯目】我聞 らーめん

吉相プロデュースの「ラーメン亭 我聞」。
紫鳥線沿い、旧・市民病院近くにあり、この辺は今年になって「いっとうや」が移転してきて、かなりのラーメン激戦地区になった。

魚介強めのＷスープは表面に膜が張っている。自家製のストレート麺との相性もよく、美味い。チャーシューは、以前食べたときの記憶より大きくなっている。

「濱家」と殆ど同じだと思っていたが、比べてみると結構違った。
「濱家」のほうが若干やさしい感じのスープだが、「我聞」の方が好きだな。

遅めの昼食だったが、「いっとうや」進出後も相変わらずの混雑ぶり。


【住所】新潟市中央区紫竹山3-3-30
【営業時間】11：00～22：00
【定休日】なし

【35杯目】麺工房むげん むげんらーめん

旧・西川町116号沿いにある「麺工房 むげん」。
むげんらーめん、喜多方らーめん、中華らーめんの基本３種に味噌、塩、とんこつ、さらにトッピングの組み合わせで40種類以上のメニューがあり迷ったが、初訪なので店名のついた「むげんらーめん」を。

背脂入りの醤油スープにかなり太い平打ちの縮れ麺の組み合わせ。
この麺が、もちもちしていて、かなり美味い。最近食べたラーメンの麺では一番かも。

スープは、煮干系なので背油入りでもあっさりと飲める。味は、まあまあ。

50席以上の大きな店だが、人気なのも納得。


【住所】新潟市西蒲区曽根2151-2
【営業時間】11：00～22：00
【定休日】水