【43杯目】和玄 みそらーめん

新発田市の国道７号沿いにある人気店「らーめん家　和玄」。
美味いとの評判は聞いていたが、未食だったみそらーめんを注文。
昨日、「一兆」が味噌Ｎｏ．１と言ったが、まだまだ食べてない味噌ラーメンはたくさんある。

まずは、4枚のチャーシューに目が行く。チャーシューメンではないのに、650円のみそらーめんで4枚はすごい。
スープは、白味噌中心の非常に味噌の味が濃く、甘みのあるタイプで、口の中に味噌が残る感覚すらある。底のほうに麦の粒があったので、麦味噌ブレンドだと思う。とんこつベースで、チャーシューの油が混じり、豚汁っぽい味わい。
野菜は、もやしと青ネギがたっぷりで少量のレタスが入っている。レタスはもっとたくさん欲しい。
麺は中くらいの太さの縮れ麺。量はかなり多く感じたが、下の方が固まりになっていたのはマイナスか。

全体としては結構レベルが高いと思うが、「一兆」の方がだいぶ好き。
ここもだるまや系か？


【住所】新発田市城北町2-346-1
【営業時間】11：00～21：00
【定休日】第１、３木

【31杯目】杭州飯店 チャーシューメン

新潟四大ラーメンの一つ燕三条系ラーメンの代表格である「杭州飯店」。

大量の背脂に極太麺、このインパクトは半端じゃない。くせになる味でリピーターが多く、早目の入店だったが、相変わらずの混雑ぶりだった。

久しぶりに食べたが、やっぱり美味い。
煮干ガツンの醤油スープ、極太麺、玉ねぎ、大量の背脂、味のしみ込んだメンマのコラボは間違いなく新潟最強のラーメンだ。

上品な感じにならず、大雑把なところがいい。


【住所】燕市西燕49-4
【営業時間】11：00～20：30
【定休日】月