http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/ 　新潟で日々ラーメンを食べた記録 Sat, 05 Nov 2011 07:19:50 GMT ja © Ninja Tools Inc. この度、転勤により新潟を離れることになりました。

このブログの更新も中止することにします。

引越しの日は、しばらく先なので、ブログには掲載せずに新潟の好きなラーメンをじっくりと味わいたいと思います。


転勤先でもラーメンを食べると思いますが、ブログを再開するかどうかは分かりません。



ご愛読ありがとうございました。

さようなら。




]]> その他 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%BB%96/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B Sat, 11 Apr 2009 15:54:03 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/334 新潟駅南に新しくオープンした「一兆　駅南店」。
場所は笹出線沿いの以前「塩館」が営業していた場所。


まだ花輪が出ているので混雑するだろうと思って早めに入店したが、意外と空いている。

カウンター8席、テーブル20席くらいの店内。

メニューはラーメン、味噌、つけ麺の3種類とシンプル。


初めてなのでらーめんを注文。

「一兆」は小新店と河渡店があるが、会社は別らしく、味も違う。
駅南店はどちらの系列かなと思ったが、どうやら河渡店らしい。


にぼし正油と書いてあるラーメンは河渡店と同じもの。


魚介強めのダブルスープにプリプリの太麺の組み合わせは流行のタイプ。

具も彩り豊かで満足度が高いもの。


この場所は、新店ができてはすぐに撤退する場所。地価の高いこの場所では相当の客入りでないと厳しいのだろう。

でも、だるまや系なら大丈夫そうだけど。


【住所】新潟市中央区米山1-4-3
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】なし

]]> 新潟市中央区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%8C%BA/%E3%80%90333%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E4%B8%80%E5%85%86%20%E9%A7%85%E5%8D%97%E5%BA%97%E3%80%80%E3%80%80%E3%80%80%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93 Tue, 07 Apr 2009 13:19:53 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/333 旧・巻町にある「味の八珍亭」。


日曜なので11:00ちょうどに訪問。
先客は2名だけ。ただ、その後は続々と客が入って、11:20には殆ど満席。


近くに超有名店である「こまどり」があるが、こちらもかなりの繁盛店。


メニューは豊富で、夜は居酒屋として営業している様子。

前回、味噌だったが今回もやっぱり味噌。
あのニンニク臭が忘れられなくなった。


野菜炒めがたっぷりと入った新潟らしい味噌らーめん。
ニンニクが食欲をそそる。

歯応えのある気合の入った麺も秀逸。


味噌ラーメンの美味い店が多い新潟県でも最高レベルだろう。


嫁の味噌らーめんに虫が入っていたのはご愛嬌。
これがカップラーメンだったら、ニュースになりそうなところだが、どんなに衛生的な厨房でも鍋に落ちる虫は完全には防げない。
もちろん作り直してもらったが・・・。


【住所】新潟市西蒲区仁箇1277
【営業時間】10:00～21:00
【定休日】月、第２火


]]> 新潟市西蒲区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E8%A5%BF%E8%92%B2%E5%8C%BA/%E3%80%90332%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E5%85%AB%E7%8F%8D%E4%BA%AD%E3%80%80%E3%80%80%E7%89%B9%E8%A3%BD%E3%81%BF%E3%81%9D%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 Sun, 05 Apr 2009 11:16:00 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/332 西アピタの中にある「ちゃーしゅうや武蔵」。


週末は常に行列しているが、平日なので客は少なめ。

店名にもあるようにチャーシューが売りの店だから、ちゃーしゅうめんを注文する。


シンプルな醤油ラーメンでショッピングセンターにある店らしく好みを選ばない味。

チャーシューはバラ肉で柔らかい。美味いが、ちゃーしゅうめんにすると量が多くて少し飽きる。



「大輪を咲かせて微笑むラーメン道
今日も又咲くか咲かぬか我がスープ
咲かせてみせよう武蔵花」

伝票の裏に書いてあった台詞。

かっこいいけど、どうせどこかで使われているコピーだと思われます。



【住所】新潟県新潟市西区小新白鳥474
【営業時間】11:00～21:00
【定休日】アピタ西店に準ずる


]]> 新潟市西区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E8%A5%BF%E5%8C%BA/%E3%80%90331%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E3%81%A1%E3%82%83%E3%83%BC%E3%81%97%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%84%E6%AD%A6%E8%94%B5%E3%80%80%E3%80%80%E3%81%A1%E3%82%83%E3%83%BC%E3%81%97%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93 Fri, 03 Apr 2009 14:12:07 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/331 東区の大形にある「麺や来味」。


メニューは豊富。　通常メニューだけでなく、限定メニューも多い。
2ヶ月に1度くらいの訪問なので、最近は限定ばかり食べている。


紫竹の「中華の来味」がカップヌードルになったのを記念して中華そばと半チャーハンが限定に登場している。

中華そばが630円、半チャーハンが300円。
紫竹より高いのは無化調だからとのこと。


この店は注文してから出来上がるまで時間が掛かる。
どんなに早くても10分以上。　一杯ずつ鍋で温めるなど、丁寧な仕事をしているからだ。


中華そばは紫竹店よりも上品な印象。
煮干しの出汁が強烈だが、抜群の美味さ。無化調ながら、こっちのほうが美味しく感じた。



【住所】新潟市東区大形本町5-6-6
【営業時間】11:00～15:00　17:30～21:00
【定休日】火


]]> 新潟市東区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E6%9D%B1%E5%8C%BA/%E3%80%90330%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E9%BA%BA%E3%82%84%E6%9D%A5%E5%91%B3%E3%80%80%E3%80%80%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88 Wed, 01 Apr 2009 13:23:00 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/330 東区にある「ラーメン一本槍」。


だるまや系の人気店で客足の途絶えることのない店。


味も美味しいがセットメニューがお得感ある。

一通りのメニューは食べたので、一番好きなメニューの和歌山ラーメン600円にする。　＋150円の半チャーハンもセットで。



豚骨醤油のスープが美味い。
本場の和歌山ラーメンは食べたこと無いけど、だるまや風の和歌山ラーメン最高。


【住所】新潟市東区山木戸6-19-5
【営業時間】11:00～25:00
【定休日】なし


]]> 新潟市東区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E6%9D%B1%E5%8C%BA/%E3%80%90329%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E4%B8%80%E6%9C%AC%E6%A7%8D%E3%80%80%E3%80%80%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%B1%B1%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 Tue, 31 Mar 2009 13:36:06 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/329 笹出線沿いのとやのプラザにある「らーめん　とやの」。
パチンコ店と同じ敷地にあるせいか、いつも混んでいる店。


メニューは中華系を中心に豊富。
1年前に食べたとき好印象だった特選味噌拉麺をもう一度。


濃厚な味噌スープ。バターが別皿で付いてくるが、入れなくてもまったりとしている。


濃厚さがクセになる一杯。



【住所】新潟市中央区天神尾2-9-1
【営業時間】11:30～21:00
【定休日】木


]]> 新潟市中央区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%8C%BA/%E3%80%90328%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E3%81%A8%E3%82%84%E3%81%AE%E3%80%80%E3%80%80%E7%89%B9%E9%81%B8%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%8B%89%E9%BA%BA Mon, 30 Mar 2009 14:31:15 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/328 加茂市にある「大河らーめん」。
3月6日オープンした新しい店。場所は加茂市役所から駅のほうに向かった通り沿い。


メニューは大河らーめん、つけ麺、支那そばの3種類。

800円と、ちょっと高めだが大河らーめんにする。


カメラの調子が悪くて写真がうまく撮れない。
仕方ないのでそのまま掲載したが、結構インパクトのあるビジュアルだった。

極厚の炙りチャーシュー、極太メンマ、背脂にかなり平べったい麺。


煮干し風味の燕三条系がベースとのことだが、流行のエッセンスを全て取り入れたようなラーメン。


流行を全て取り入れても最高にはならないのがラーメンの難しいところ。


結局は素人っぽさを感じる一杯だった。


つけ麺も説明書きによると、魚粉を盛ったどこかのつけ麺の真似事のような感じ。


先着3000名のポイントカードをもらったが、何度も食べるような店ではない。



【住所】加茂市幸町1-10-17
【営業時間】11:30～21:30
【定休日】なし


]]> 下越地区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E4%B8%8B%E8%B6%8A%E5%9C%B0%E5%8C%BA/%E3%80%90327%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E5%A4%A7%E6%B2%B3%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E3%80%80%E3%80%80%E5%A4%A7%E6%B2%B3%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93 Sun, 29 Mar 2009 11:05:44 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/327 東京にも出店している「らーめん潤」の一番新しい支店である三条店。


メニューは食券販売機だったので詳しく見れなかったが、中華そば、味噌、つけ麺、ばくだん等のメニューがある。


店内はカウンター12席、6人掛けのテーブルが2卓。

デフォの中華そば680円を注文。
油の量は普通、中油、大油、鬼油と選べるが普通にする。


煮干し風味の醤油スープに背脂、玉葱、極太麺とオーソドックスな燕三条系ラーメンに「らーめん潤」の特徴である岩海苔が入っている。


麺が美味い。　平打ちというよりも四角い断面だが、とにかく弾力がある気合の入った麺。
「龍華亭」や新潟市の「中華亭」はかなり柔らかい麺が特徴だが、やっぱりコシのある麺のほうが美味い。


【住所】三条市興野1-16-20
【営業時間】11:00～23:00
【定休日】なし


]]> 下越地区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E4%B8%8B%E8%B6%8A%E5%9C%B0%E5%8C%BA/%E3%80%90326%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E6%BD%A4%E3%80%80%E4%B8%89%E6%9D%A1%E5%BA%97%E3%80%80%E3%80%80%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0 Sat, 28 Mar 2009 12:54:54 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/326 「三吉屋」の信濃町店。
場所は116号沿いのウオロクの隣にあるビルの１Fにある。


寂れたビルで、外からは「三吉屋」が中で営業しているとは想像できない。
偶然通りがかる客など当てにできないような立地。


カウンター中心でテーブルは1卓のみの店内。
ラーメンは550円、大盛りは50円増し。


シンプルなあっさり醤油ラーメンだが、濃厚な味わい。
レンゲが付いてこないので丼から直接スープを飲む。
顔中でダシの風味を感じて至極の気分。


新潟を代表する一杯だ。


【住所】新潟市中央区信濃町2-11
【営業時間】11:00～20:30
【定休日】水


]]> 新潟市中央区 http://ramenniigata.blog.shinobi.jp/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E5%B8%82%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%8C%BA/%E3%80%90325%E6%9D%AF%E7%9B%AE%E3%80%91%E4%B8%89%E5%90%89%E5%B1%8B%E3%80%80%E3%80%80%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 Fri, 27 Mar 2009 14:03:48 GMT ramenniigata.blog.shinobi.jp://entry/325